तिल-गुड़ की तरह ही मकर संक्रांति (makar sankranti) पर मूंगफली की चिक्की बनाई जाती हैं। यहां पाठकों के लिए प्रस्तुत हैं आसान रेसिपी, जिसके माध्यम से आप मात्र 10-15 मिनट से इस तैयार कर पाएंगे।
तो आइए जानते हैं मूंगफली की चिक्की बनाने की सरल रेसिपी के बारे में-
सामग्री :
500 ग्राम मूंगफली, 400 ग्राम गुड़, एक चम्मच घी, पानी आवश्यकतानुसार।
विधि :
- सबसे पहले मूंगफली को कड़ाही में अच्छे से भून लें।
- मूंगफली ठंडी होने पर हाथ से मसल कर उसके छिलके उतारें तथा उसके दो भाग कर लें।
- अब एक दूसरे बर्तन में गुड़ में थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं।
- चाशनी बनने पर उसमें घी डालें तथा मूंगफली के दाने डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब एक थाली या ट्रे में घी की चिकनाई का हाथ लगाएं तथा तैयार मिश्रण को डाल कर पूरी थाली में फैला दें।
- मिश्रण गुनगुना या हल्का ठंडा हो जाने पर चाकू की सहायता से अपने पसंद के आकार में काट लें।
- अब मकर संक्रांति के लिए विशेष तौर पर बनाई गई मूंगफली की चिक्की से पर्व को मनाएं।
