यहां आपके लिए प्रस्तुत हैं मकर संक्रांति के अवसर एकदम सॉफ्ट तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की आसान विधि। यदि आप भी नीचे दी गई रीति से तिल के लड्डू बनाएंगे तो वे बिलकुल भी कड़क नहीं होंगे। तो आइए देर किस बात की अभी ट्राय करें।
सामग्री :
500 ग्राम तिल, 250 ग्राम गुड़, 100 ग्राम नारियल का बूरा, 1 चम्मच घी, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 कप दूध।
विधि :
- सबसे पहले तिल को कढ़ाई में भून लें, जब तक कि उसके सिंकने खुशबू ना आए।
- अब नारियल के बूरे को हल्का सा भून लें।
- तिल को ठंडा करके दरदरा पीस लें।
- अब एक दूसरा बर्तन लें और गुड़ में थोड़ासा दूध और पानी डालकर उसकी चाशनी बनाएं।
- चाशनी तैयार हो जाने पर उसमें तिल, नारियल का बूरा, इलायची पाउडर तथा घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब दोनों हाथ में हल्का-सा पानी लगाए तथा गरम-गरम तिल के मिश्रण के मनचाहे आकार के लड्डू बना लें।
- खाने में लाजवाब तथा एकदम मुलायम तिल-गुड़ के ये लड्डू सभी को जरूर पसंद आएंगे।
नोट : आप चाहे तो इसमें मेवे की कतरन का भी उपयोग कर सकते हैं।
