लाजवाब और हेल्दी आटे का हलवा

सामग्री : 1 कटोरी मोटा गेहूं का आटा, 1 कटोरी चीनी, 1 कटोरी शुद्ध देसी घी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 4-5 केसर के लच्छे, 1/4 कप मेवा कतरन।

विधि : सबसे पहले मोटा आटा चलनी से छान लें। अब एक कढ़ाई में में घी गरम करके उसमें आटा डालकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें। जब आटे से खुशबू आने लगे तब एक बर्तन में अलग से पानी गरम करके उसमें चीनी डाल दें। पानी में उबाल आने पर आटे में डालें और जल्दी-जल्दी चलाएं।

जब हलवा घी छोड़ने लगे और गाढ़ा हो जाने तब ऊपर से इलायची पाउडर, मेवे की कतरन और केसर के लच्छे बुराकाएं तथा अच्छीतरह मिक्स करके आंच बंद कर दें। लीजिए तैयार है आटे का शाही हलवा। अब गरमा-गरम हलवे को सर्दी के दिनों में खाएं, और अच्छी सेह‍त पाएं....।

इस प्रकार पूरे परफेक्शन के साथ बनाया गया यह हलवा आपके सेहत के फायदे देगा।