हरी मिर्च का हलवा सोशल मीडिया पर हो रहा है वायरल
hari mirch ka halwa
इन दिनों सोशल मीडिया (Social Media) पर हरी मिर्च का हलवा (hari mirch ka halwa) वायरल हो रहा है। ये खाने में तीखा नहीं, बल्कि मीठा होता है। यह हलवा मूलत: छत्तीसगढ़ में बनाया और खाया जाता है, लेकिन अब इसका चलन शादी-विवाह जैसे मांगलिक अवसर पर पसंद किया और बनाने जाने लगा है। यदि आप भी इसे ट्राय करना चाहते हैं तो यहां पढ़ें सरल विधि-
hari mirch ka halwa ingredients सामग्री :
6-7 फ्रेश हरी मिर्च बड़े आकार की, 50 ग्राम शकर, 1 हरी शिमला मिर्च, 100 ग्राम मावा, 1 कप मेवा (बारीक कतरन), 3 चम्मच घी। डेकोरेशन और स्वाद बढ़ाने के लिए 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, कुछ मात्रा में काजू, बादाम, पिस्ता और 5-7 केसर के लच्छे।
विधि :method
सबसे पहले हरी मिर्च (Green Chilli) और शिमला मिर्च (Bell pepper) दोनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें। अब एक बर्तन में पानी डालें और दोनों तरह की कटी मिर्च करीबन 9-10 मिनट तक उबाल लें और छलनी से छानकर पानी निकाल दें।
एक कढ़ाई में घी गरम करके उसमें मावा डालकर थोड़ी देर चलाएं और कद्दूकस कर लें या चम्मच की सहायता से मसल लें, अब उसमें उबली हुई मिर्च डालें और भूनें, ऊपर से शकर और मेवे की कतरन डालकर अच्छीतरह मिक्स कर लें। थोड़ी देर चलाने के बाद आंच बंद कर दें।
अब तैयार हरी मिर्च के हलवे में पिसी इलायची डालें और मिक्स कर दें। फिर काजू-बादाम, पिस्ता, केसर के लच्छों से हलवा डेकोरेट करें और गरमा-गरम सर्व करें। खाने में लाजवाब यह मीठा हलवा (hari mirch ka halwa) आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। घर में जब भी कोई खास अवसर हो तब यह हलवा मेहमानों को पेश करें।
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