मित्रता दिवस के खास मौके पर आप खुद ही घर पर तैयार करें ये खास रेसिपीज, जरूर आजमाएं और अपने फ्रेंड्स के साथ बिताएं खुशियों भरे पल...। Friendship Day Snack Recipe
1. झन्नाट पोटॅटो सैंडविच
सामग्री : 250 ग्राम पोटॅटो, 1 पैकेट ब्रेड, 1 बड़ा प्याज कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 चम्चम सौंफ, थोड़ा-सा हरा धनिया और तेल।
विधि : पोटॅटो सैंडविच बनाने में एकदम सरल होता है। सबसे पहले आलू को उबाल लें। अब इसमें सभी मसाले, प्याज, हरी मिर्च मिला लें। इसके बाद ब्रेड स्लाइस के अंदर मसाला भरें और इसे ग्रिल कर लें। अब हरी चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ झन्नाट पोटॅटो सैंडविच पेश करें।
2. वेज मोमोज
सामग्री : 2 कप मैदा, 1/2 कप पत्ता गोभी किसी हुई, 1/4 कप किसी शिमला मिर्च, 1/2 कप किसा प्याज, 1 चम्मच तेल, अजवाइन स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार।
विधि : मैदा छानकर उसमें थोड़ा सा नमक, तेल और अजवाइन डालकर मठरी जैसा आटा गूंथ कर रख दें। अब पत्ता गोभी, प्याज और शिमला मिर्च में नमक और अजवाइन डालें। फिर आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर हाथ से चपटी करें। अब इसमें 1 चम्मच तैयार मिश्रण को भरकर चारों ओर से चुन्नटें डालते हुए बंद करें।
इडली के सांचे में पानी रखकर गरम कर लें और इडली पात्र में मोमोज रखकर 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर भाप में पकाएं। लीजिए झटपट तैयार होने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन घर में सभी को जरूर पसंद आएगा। अब हरी चटनी के साथ मोमोज सर्व करें।
3. टेस्टी गार्लिक पास्ता
सामग्री : 200 ग्राम पास्ता, 1 बड़ी लहसुन की कली कटी हुई, 2 सूखी लाल मिर्च पानी में भिगाई हुई, 1 कप सब्जियों को उबालकर तैयार किया गया पानी या रस, 1 चम्मच तेल, 1 रसीला नीबू।
विधि : पास्ता को सब्जियों के पानी में उच्छी तरह से उबाल कर पका लें। अब पास्ते का पानी निकालकर उसे एक बाउल में अलग कर लें। कढ़ाई में धीमी आंच पर तेल गरम करें। इसमें कटी हुई लहसुन और लाल मिर्च डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
अब इसमें उबला हुआ पास्ता डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से जैतून, नमक व मिर्च डालकर टेस्टी गार्लिक पास्ता गरम-गरम परोसें।
4. स्पाइसी क्रंची पोटॅटो पकौड़े
सामग्री : 3 आलू (बड़े साइज के), 1/2 कप चावल का आटा, 1/2 कप बेसन, 1/2 कटोरी लहसुन-मूंगफली की तैयार चटनी, 1 चम्मच लाल मिर्च, चुटकी भर हल्दी, 1 चुटकी हींग, तेल (तलने के लिए), नमक स्वादानुसार।
विधि : सबसे पहले आलू को छिल लें और पतले चिप्स में काट कर अलग रख दें। अब चावल का आटा व बेसन लेकर मसाला सामग्री डालकर घोल तैयार करें। ध्यान रहें कि घोल गाढ़ा हो। तत्पश्चात आलू स्लाइस पर दोनों तरफ दाने की लहसुनी चटनी की तह लगाएं और दूसरे आलू चिप्स से ढंक कर तैयार घोल में डुबोएं।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करके धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक तल लें। लहसुनी स्वाद में लाजवाब आलू स्लाइस के चटपटे नमकीन पकौड़े हरी और मीठी चटनी के साथ पेश करें। चाय के साथ स्पाइसी क्रंची पोटॅटो पकौड़े का लुत्फ उठाएं।
