aalu rasgulla : आलू या पोटैटो रसगुल्ले घर पर बनाना बेहद सरल है। यहां खास तौर पर आपके लिए प्रस्तुत हैं आलू के सॉफ्ट रसगुल्ले बनाने की आसान विधि...
सामग्री : 250 ग्राम आलू, 250 ग्राम शकर, थोड़ा-सा अरारोट पावडर, आधा चम्मच पिसी हुई इलायची, कुछ बताशे व घी।
विधि :
- सर्वप्रथम आलू को उबालकर अच्छी तरह से मैश करें।
- अब इसमें अरारोट मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें।
- फिर शकर की एक तार की चाशनी बनाएं और इलायची पावडर मिला दें।
- आलू के मिश्रण की टिक्की बनाकर उसमें एक-एक बताशा रखें और अच्छी तरह बंद करके गोला बना लें।
- गरम घी में धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलें और गरम ही चाशनी में छोड़ दें।
- आलू के रसगुल्लों के अंदर रस अच्छी तरह भर जाए तब मेहमानों को परोसें।
- चाहे तो आप इसमें मीठे पीले रंग का इस्तेमाल कर सकती है।
