एक कप मैदा छना हुआ, एक कप दूध, एक चम्मच सौंफ, डेढ़ कप शक्कर, एक चम्मच नींबू रस, थोड़ासा मीठा रंग और कुछेक केसर के लच्छे, तलने और घी, डेकोरेशन के लिए पाव कटोरी मेवे की कतरन और एक चम्मच इलायची पावडर।
विधि :
सबसे पहले मैदे में दो बड़े चम्मच तेल का मोयन डालें। तत्पश्चात दूध, मीठा रंग और सौंफ मिलाएं और घोल तैयार कर लें। एक मोटे पेंदे के अलग बर्तन में
शक्कर, नींबू रस और तीन-चौथाई कप पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके एक बड़े चम्मच से घोल डालते जाएं और करारा फ्राय होने तक तल लें। फिर चाशनी में डुबोएं और एक अलग बर्तन
में रखते जाएं। इसी तरह सभी मालपुए तैयार कर लें और ऊपर से मेवे की कतरन और पिसी इलायची और केसर के लच्छे बुरका कर वासंती मालपुए से देवी सरस्वती को भोग लगाएं।
