| गेहूँ के आटे में नमक, हल्दी, पिसा जीरा व मोयन मिलाकर बाटी के आटे जैसा बाँध लें। आटे की बड़ी-बड़ी लोइयाँ बना लें।
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आँच धीमी करके बीच-बीच में चलाती रहें। थोड़ा तेल लेकर हरी मिर्च, लाल मिर्च, हींग, राई, पिसी धनिया पावडर से तड़का भी लगा दें। 10 से 12 मिनट बाद दाल ढोकली तैयार है। थाली में निकालकर दो-दो चम्मच देसी घी डालकर परोसें व वर्षा ऋतु का आनंद लें। घी पिघलाकर ही डालें।
नोट : यह व्यंजन गरमागरम ही परोसा जाता है। ठंडा होने पर सारा मजा किरकिरा हो जाता है।
