2 कटोरी चावल, 2 कटोरी पोहा, 1 कटोरी दही, स्वादानुसार नमक व तेल, चुटकीभर मीठा सोडा।
विधि :
चावल व पोहा अलग-अलग धोकर पर्याप्त पानी रखकर 6-7 घंटे तक भीगने दें फिर इन्हें पीसकर दही व नमक डालकर पेस्ट बना लें। इसमें चुटकीभर सोडा भी डाल दें।
अब नॉन स्टिक या लोहे के तवे को गरम करें। पहले एक चम्मच तेल डालकर फिर घोल डालें और चम्मच से फैलाकर धीमी आंच पर फ्राय होने दें जब तक नीचे वाला भाग सुनहरे भूरे रंग का और कुरकुरा न हो जाए। अब तैयार डोसे को चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
