गर्मी में बनाएं यह 5 चटनियां, जानिए लाभ
गर्मी के दिन यानि फल, शर्बत, लस्सी, जूस और सलाद का मौसम। इन दिनों में यही चीजें मन को ज्यादा भाती हैं। लेकिन इन्हीं के साथ कुछ और भी है जो आपके भोजन के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ आपको पोषण भी देती है। हम बात कर रहे हैं, चटपटी लजीज चटनियों की। जानिए 5 तरह की मजेदार चटनियां और उनके फायदे -
1 कैरी यानि कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी - रेसिपी और फायदे
सामग्री : कैरी - 3, प्याज - 1, जीरा - आधा छोटा चम्मच, नमक- स्वादनुसार, लाल मिर्च - स्वादनुसार, गु़ड़ - 1 डली या अपने स्वाद के अनुसार, पुदीना - स्वादनुसार
विधि : कैरी और प्याज को मध्यम आकार या छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें मिक्सर के जार में डालें और सभी मसाले ऊपर से डालकर पीस लें। अपने स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च या गुड़ की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। कैरी की चटनी तैयार है।
कैरी की चटनी के फायदे....अगले पेज पर
फायदे : कच्चे आम यानि कैरी की चटनी का नियमित सेवन खाने का स्वाद तो बढ़ाएगा ही, विटामिन-सी, ए और बी की भी पूर्ति करेगी। इसके सेवन से गर्मी के दुष्प्रभावों से बचा जा सकता है। इसके अलावा यह प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और नई कोशिकाओं के निर्माण में सहायक है। पेट और पाचन संबंधी समस्याओं में यह फायदेमंद है।
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