दही के साथ भूलकर भी न खाएं ये 5 चीज़ें, सेहत को हो सकता है गंभीर नुकसान
पालक से लेकर खट्टे फल तक, दही के साथ नहीं खानी चाहिए ये चीज़ें
Foods to Avoid with Yogurt:
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दही के साथ मछली और मांस का सेवन न करें।
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पालक, चुकंदर जैसे ऑक्सालेट युक्त पदार्थ न खाएं।
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खट्टे फल दही के प्रोटीन को जमा देते हैं।
Foods to Avoid with Yogurt: दही एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डेयरी उत्पाद है जो प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है। यह पाचन में सुधार करने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जाना जाता है। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिन्हें दही के साथ नहीं खाना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ दही के पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, पाचन समस्याएं पैदा कर सकते हैं या यहां तक कि विषाक्त भी हो सकते हैं।
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दही के साथ नहीं खाने वाली चीज़ें:
1. मछली और मांस:
दही में मौजूद प्रोटीन मछली और मांस में मौजूद प्रोटीन के साथ मिलकर पचाने में मुश्किल हो सकता है। इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं जैसे कि गैस, सूजन और कब्ज। इसके अतिरिक्त, मछली और मांस में ट्राइमेथाइलअमीन ऑक्साइड होता है, जो एक यौगिक है जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है। दही में मौजूद कैल्शियम, ऑक्साइड के अवशोषण को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य के लिए जोखिम बढ़ जाता है।
2. पालक और अन्य ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ:
पालक, चुकंदर जैसे ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो कैल्शियम के साथ बंधकर कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बनाता है। ये क्रिस्टल गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं। दही में मौजूद कैल्शियम ऑक्सालिक एसिड के साथ बंध जाता है, जिससे कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बनने की संभावना बढ़ जाती है।
3. खट्टे फल:
खट्टे फल जैसे कि संतरे, नींबू और अंगूर में साइट्रिक एसिड होता है, जो दही के प्रोटीन को जमा देता है। इससे दही का पाचन मुश्किल हो जाता है और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, खट्टे फलों में विटामिन सी होता है, जो दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स को नष्ट कर सकता है।
4. शहद:
शहद में एक एंजाइम होता है जिसे ग्लूकोज ऑक्सीडेज कहा जाता है, जो दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स को नष्ट कर सकता है। इससे दही के स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, शहद में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकती है।
5. गर्म खाद्य पदार्थ:
दही को गर्म खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए। गर्म तापमान दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स को नष्ट कर सकता है, जिससे इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, गर्म खाद्य पदार्थ दही को खट्टा कर सकते हैं और इसका स्वाद खराब कर सकते हैं।
दही एक पौष्टिक भोजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें दही के साथ नहीं खाना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में मछली, मांस, पालक, खट्टे फल, शहद और गर्म खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
दही के साथ इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो सकता है या यहां तक कि विषाक्त भी हो सकता है। दही के स्वास्थ्य लाभों का पूरा लाभ उठाने के लिए, इसे इन खाद्य पदार्थों से अलग से खाना सबसे अच्छा है।
