लजीज फलाहारी नमकीन गजक

सामग्री :

500 ग्राम आलू, 200 ग्राम मूंगफली के दाने (सिके हुए), 1 छोटा चम्मच तिल, 100 ग्राम साबूदाना, सेंधा नमक व काली मिर्च स्वाद के अनुसार, तलने के लिए घी अथवा तेल।

विधि :

* सबसे पहले साबूदाने को दो बार पानी से धोकर आधा घंटा गला दें। 

* आलू उबालकर मैश करें 

* मूंगफली दाने के छिलके उतार कर प‍ीस लें। 

* अब सभी सामग्री मिलाकर नमक व कालीमिर्च डालकर मिश्रण तैयार करें। 

* इसकी लोइयां बना कर हाथ से चपटी करें।

* अब घी अथवा तेल में तल लें। 

* गरमा-गरम गजक पर तिल के दाने बुरकाएं और लजीज फलाहारी नमकीन गजक पेश करें।