सामग्री :
1 कटोरी सिंघाड़े का आटा, 1 कटोरी साबूदाना (भीगा हुआ), 2 उबले आलू, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ, सेंधा नमक, काली मिर्च पावडर, थोड़ा-सा तेल।
विधि :
Step 1 : सबसे पहले आलू को मैश करके सिंघाड़े के आटे में मिला लें।
Step 2 : बाकी सभी वस्तुएं भी आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 3 : थोड़ा पानी डालकर आटे जैसा गूंथ लें।
Step 4 : अब हाथ पर पानी लगाकर छोटी-छोटी लोई तोड़कर परांठे के आकार में बेल लें।
Step 5 : तवे को चिकना करें और इस पर परांठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर कुरकुरा सेंक लें।
Step 6 : जब परांठा अच्छी तरह सिंक जाए तो इसे दही या रायते के साथ पेश करें।
