ठंडे पराठे हो जाते हैं कड़क? इन 4 सिंपल टिप्स से लंबे तक रहेंगे सॉफ्ट और फ्रेश
इन टिप्स की मदद पराठों को बनाएं सॉफ्ट और स्वादिष्ट
Soft Paratha Recipe : पराठे, हर उत्तर भारतीय घर का पसंदीदा नाश्ता। आलू, पनीर, अजवाइन, नमकीन, हर तरह के पराठे बच्चों को भी बहुत पसंद हैं। लेकिन स्कूल के टिफिन में ये पराठे अक्सर बगैर खाए वापस आ जाते हैं। ठंडे होने पर कड़क हो जाने के कारण बच्चे उन्हें खाना पसंद नहीं करते। तो कैसे बनाएं ऐसे पराठे जो ठंडे होने पर भी नरम और स्वादिष्ट बने रहें?
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आटा लगाते समय ध्यान रखें:
1. मोयन का महत्व : पराठा बनाने के लिए आटे में घी या तेल जरूर मिलाएं। ये मोयन पराठे को नरम बनाए रखने में मदद करता है।
2. दूध का जादू : पानी की जगह दूध से आटा लगाने से भी पराठे कड़क नहीं होते हैं।
3. नमक का कमाल : आटे में नमक मिलाने से पराठा फूला हुआ और नरम बनता है।
5. बेलते समय ध्यान रखें: लेयर का ध्यान: पराठे में कई लेयर होती हैं। हर लेयर के बीच घी या तेल जरूर लगाएं। इससे पराठा लंबे समय तक नरम बना रहता है।
6. सेंकते समय ध्यान रखें: आंच का महत्व: पराठे को कम आंच पर न सेंकें। इससे पराठा ठंडा होने पर कड़क हो जाता है। मध्यम से तेज आंच पर सेंकें।
7. किनारों का ध्यान: पराठे को अच्छी तरह सेंकें, किनारों को अच्छे से सिकने दें।
8. घी या तेल डालने का समय: पराठे के किनारे अच्छी तरह सिकने के बाद ही उसमें घी या तेल डालें।
इन टिप्स को फॉलो करके आप ऐसे पराठे बना सकते हैं जो ठंडे होने पर भी नरम और स्वादिष्ट बने रहें। अब बच्चे भी अपने टिफिन में पराठे खाना पसंद करेंगे!
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