सामग्री-
1 कटोरी मैदा, 1-1/2 कप दूध, 1 कटोरी मक्खन, कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश), 1/2 कटोरी काजू पावडर, 1/2 कटोरी बादाम पावडर, 1/2 कटोरी पिसी शकर, 1/2 चम्मच मीठा सोड़ा, 1 चम्मच बेकिंग पावडर, 1/2 चम्मच वनीला एसेंस।
विधि-
* मैदा, बेकिंग पावडर व मीठा सोड़ा एक साथ छान लें।
* मक्खन व शकर को मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।
* दूध में मैदा, काजू, बादाम पावडर, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर घोल तैयार करें।
* केक टिन में चिकनाई लगाकर उसमें तैयार घोल डालें, ऊपर से कटे मेवे बुरका कर ओवन में 1/2 घंटे के लिए बेक करें।
* फिर ठंडा होने दें और आइसिंग करें।
* तैयार ड्रायफ्रूट केक से नए साल का सेलिब्रेशन करें।
