मजेदार साउथ इंडियन रसम बनाने की विधि

साउथ इंडियन भोजन में रसम एक महत्वपूर्ण रेसिपी रहती है, जाने कैसे बनाएं घर में।

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रसम की सामग्री: 2 कच्ची इमली, 2 हरी मिर्च, 1 प्याज, 10 करी पत्ता, 3 कप पानी, 1 टमाटर, हरा धनिया, गुड़, नमक, जीरा, सूखी लाल मिर्च, अरहर दाल।

पहले इमली को एक बर्तन में उबालकर उसका पानी निकाल लें।

अब अरहर की दाल को उबालकर रख लें।

अब हरी मिर्चियों को बीच से फाड़ के आग में भून लें।

एक बर्तन लेकर उसमें प्याज, करी पत्ता और धनिया को बारीक काट कर रख लें।

अब इसमें भुनी हुई हरी मिर्च को मसल लें।

अब इमली वाले पानी को छानकर इसी में मिला दें, बची इमली इसी में मसल दें।

तैयार पानी में गुड़, नमक स्वादानुसार और पानी की मात्रा को बढ़ाकर घोल तैयार कर लें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और तड़के के लिए जीरा और लाल मिर्च डालें।

अब बारिक कटे हुए टमाटर डाल दें। साथ में करी पत्ता और अरहर की दाल भी डालें। अरहर की दाल न भी डालेंगे तो चलेगा।

सभी घोल को 5 मिनट तक उबाले। लो तैयार है स्वादिष्ट रसम। इसे चावल के साथ परोसें।

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