आलू के लाजवाब रसगुल्ले बनाने की एकदम सरल विधि, अवश्य पढ़ें...

सामग्री :

250 ग्राम आलू, 250 ग्राम शकर, थोड़ा-सा अरारोट पावडर, आधा चम्मच पिसी हुई इलायची, कुछ बताशे व घी।

विधि :

* सर्वप्रथम आलू को उबालकर अच्छी तरह से मैश करें। 

* अब इसमें अरारोट मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें।

* फिर शकर की एक तार की चाशनी बनाएं और इलायची पावडर मिला दें। 

* आलू के मिश्रण की टिक्की बनाकर उसमें एक-एक बताशा रखें और अच्छी तरह बंद करके गोला बना लें।

* गरम घी में धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलें और गरम ही चाशनी में छोड़ दें।

* आलू के रसगुल्लों के अंदर रस अच्छी तरह भर जाए तब मेहमानों को परोसें। 

नोट : आप चाहे तो इस मिठाई में मीठे पीले रंग का इस्तेमाल कर सकती है।