पोहा : सुस्वादु पौष्टिक नाश्ता, पढ़ें 8 फायदे

पोहा पीटे हुए चावल से बना एक स्‍वस्‍थ नाश्ता है। यह आसानी से तैयार होने वाला स्‍वादिष्‍ट और अधिक मात्रा में सब्जियों की मौजूदगी के कारण बेहद पौष्टिक होता है। भारत के विभिन्न राज्यों में, पोहा अलग अलग तरीकों से तैयार किया जाता है और कई घरों का तो यह एक प्रधान नाश्ता है। क्‍या आप पोहे के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं? आइए पोहे के बारे में जानें.... 

हल्का आहार : 

अधिकांश स्‍वास्‍थ्‍य के प्रति जागरूक लोग वजन घटाने वाले आहार में कुछ समय के लिए पोहा को शामिल कर इसके प्रभाव को देखते हैं। यह आहार पेट के लिए हल्‍का होता है और आमतौर पर कम मात्रा में परोसा जाता है साथ ही यह एक स्‍वस्‍थ जीवन शैली को आगे बढ़ने में मदद करता है। इस आहार को नींबू के साथ परोसा जाता है। पोहे पर नींबू के रस की मौजूदगी इसे अतिरिक्‍त स्‍वास्‍थ्‍य लाभ प्रदान करती हैं।    

पचने में आसान

पोहा हल्‍का होने के कारण शरीर द्वारा आसानी से पचाया जा सकता है। यह पोहे के स्‍वास्‍थ्‍य लाभो में से एक है। नाश्‍ते में पोहे के सेवन से आपको पूरा दिन भारीपन नहीं लगता। इसलिए सुबह नाश्‍ते में पोहा खाना आपके लिए पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्‍छा होता है। 

पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है

आपका सुबह का नाश्‍ता आपके पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रखने में सहायक होता है। पोहा ऐसा ही एक विकल्‍प है जो आपको दोपहर के भोजन के समय तक एनर्जी देता है। यह पोहे के लाभों में से एक है। जो खाद्य पदार्थ आपको उत्‍साहित करने में विफल होते हैं उनसे आपको पूरा दिन सुस्‍त महसूस होता है। 

आयरन से भरपूर

आयरन की पर्याप्‍त मात्रा के कारण पोहा खाना स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छा होता है। दूसरे शब्दों में हम कह सकते हैं कि नाश्‍ते में रूप में पोहा खाने से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है। पोहे को गर्भवती महिलाएं और बच्‍चे भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आयरन एक महत्‍वपूर्ण मिनरल है जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। यह पोहे के पोषण संबंधी लाभों में से एक है। 

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर

आप पोहे पर भरोसा कर इसे कार्बोहाइड्रेट के लिए अपना प्राथमिक स्रोत बना सकते हैं। पीटा चावल अन्य कार्बोहाइड्रेट विकल्पों की तुलना में स्वस्थ होता है। आप चिप्स या अन्य नाश्ते की तुलना में नाश्ते में इसे खा सकते हैं। पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट के बिना, आप अपनी दैनिक गतिविधियों को नहीं कर सकते हैं। एक और अच्छी खबर, पोहा फाइबर से भी समृद्ध होता है।

पोषक तत्व से भरपूर

पोहे में अनेक प्रकार की सब्जियों को मिलाने के कारण इसमें विटामिन और मिनरल की अधिकता पाई जाती है। आप इसे स्‍वादिष्‍ट और प्रोटीन युक्‍त बनाने के लिए इसमें मूंगफली और अंकुरित दालों को भी मिला सकते हैं। कुछ लोग पोहे को प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए इसमें अंडा भी मिला देते हैं। आप इसे अपने बच्‍चे के लंच बॉक्‍स में भी पैक कर सकते हैं।  

ग्लूटेन का कम स्तर

पोहा में ग्‍लूटेन के कम स्‍तर के कारण, कम ग्‍लूटेन खाद्य पदार्थों का उपभोग करने वाले डॉक्‍टर की सलाह से इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। पोहा मधुमेह रोगियों द्वारा भी सेवन किया जा सकता है। यह पोहे के स्वास्थ्य लाभ में से एक है।

मधुमेह रोगियों के लिए

खून में शुगर के धीमी गति से बढ़ावा देने के कारण पोहा मधुमेह रोगियों के लिए भोजन का अच्‍छा विकल्प माना जाता है। साथ ही यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करता है। एक बार इसके सेवन से आप भूख के कष्‍ट और अस्वास्थ्यकर मिठाई और जंक फूड को दूर रखने में पर्याप्‍त होता है। इसके पोषक मूल्य में वृद्धि करने के लिए आप इसमें सोया मिला सकते हैं।